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小饼如嚼月中有酥与饴。姑苏街头巷尾“月饼飘香”

  每年中秋前一个月,姑苏街头巷尾就开端“月饼飘香”。苏式月饼,妙在一个“酥”字,有着层次丰厚的酥皮,正如苏东坡那一句“小饼如嚼月,中有酥与饴”。此外,苏式月饼的馅料也十分考究。苏式月饼以口味分为咸甜两种。传统的咸月饼种类有鲜肉、火腿、葱油、虾仁等;而甜月饼种类则有玫瑰、百果、豆沙等,其味各有千秋。现烤现吃是苏式月饼的一大特征。刚出炉的苏式月饼,尤其是鲜肉月饼,最受吃客的喜欢。轻咬一口,香馥馥的酥皮与鲜肉丰腴的口感充溢整个口腔,不愧是姑苏人心头的“白月光”!

  拍摄:刘振来历:姑苏文明旅行资讯媒体选稿修改:李俊锋 (新媒体运营师、高档拍摄师)

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